一、廚房的空調與通風系統(tǒng)設計

(1) 一般原則

廚房空調系統(tǒng)不宜采用風機盤管系統(tǒng)，因為廚房內油煙、水蒸氣較多，長期循環(huán)室內污濁空氣勢必造成油煙附著在盤管表面，使其傳熱系數大大降低，冷卻效果來越差，甚至不能使用。廚房空調系統(tǒng)一般采用直流式系統(tǒng)，它所處理的空氣全部來自室外，不可用回風。

(2)通風量的確定

①廚房設備的散熱量、散濕量。廚房設各的散熱量、散濕量應由廚房工藝設計提供，如無詳細資料時，可由下表確定。

二、洗衣房的空調與通風系統(tǒng)設計